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京サラダ・ラティーナ
Latina Salad
特徴
日本生まれのイタリア野菜生で食べるととにかくジューシーで 柔らかくく、、甘みがありアブラナ科特有の青臭さも少ないのが特徴です。特徴です。さっぱりとした味わいとクリスプな食感を持っています。葉はしっかりとした食感があり、水分が豊富でシャキシャキとした食感が楽しめます。味は程よい苦味と爽やかな香りがあります。
栄養・調理方法
ビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、葉緑素、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。特にビタミンKは血液凝固や骨の健康に関与する重要な栄養素です。
◼️調理方法
サラダや浅漬けなどまずは生で他のカブにはない魅力を味わっていただきたい。もちろん他のカブ同様に煮物などにも使えます。葉っぱもクセがなく柔らかいのでふりかけにするとおいしいです。
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